Food and drink in Norway .
Photo: Visit Norway / Trigger Oslo AS / Giants&Toys / Maverix / Drone: Øyvind Nordahl Næss / Karl Erik Brøndbo / Drone: Vi Duc Trong / Magga og Anders AS / Visit Geiranger

Mad og drikke i Norge

Nordmændene har droppet misundelsen over andre landes køkkener og er i stedet begyndt at glædes over egne specialiteter og madtraditioner. Sæt tænderne i nogle af de unikke norske madretter.

I de senere år er der sket en mindre kulinarisk revolution i Norge. Der er et øget brug af økologiske og lokale råvarer, både på restauranter og hjemme hos den almindelige nordmand.

Det, der karakteriserer mad og madlavning i Norge, findes stadig i de ret unikke norske landbrugstraditioner: kvæg, lam og geder, der græsser på fjerntliggende enge ved kysten og på fjeldet. Det kolde og stort set uforurenede klima, der er ideelt til dyrkning af grøntsager, frugt og bær, helt uden brug af sprøjtemidler. De små gårde med produktion af mælk, ost og kvæg i sunde omgivelser, sygdomsfri og underlagt streng lovgivning inden for dyrevelfærd. Og ikke mindst de mange kystsamfunds lange og rige traditioner inden for fiskeri.

Arbejdet med at skabe stolthed på alle niveauer i fødekæden har givet flotte resultater. Der bliver solgt stadigt flere lokale råvarer i supermarkederne, og nye producenter af ost, honning, brød og økologisk kød skyder op over hele landet i stor stil. Hertil kommer hundredvis af mikrobryggerier, der eksperimenterer med forskellige smage og opskrifter på øl. Og idet Norge er et af verdens mest kaffetørstige lande, er det ikke så sært, at de konstant prøver at brygge den bedste kaffe på planeten.

På samme har tid har en ny generation af norske kokke oparbejdet et godt ry udenlands, med adskillige sejre og podiepladser i den internationale kokkekonkurrence Bocuse d’Or. I 2016 blev Maaemo den første restaurant i Norge til at blive tildelt de maksimale tre stjerner i Michelin-guiden.

Show More Show Less

Lad smagsløgene vælge rejsemålet

Er du en ægte foodie? Tag med på kulinarisk rundtur i Norge.

Den norske kogebog

Se klassiske og moderne opskrifter på de mest smagfulde norske retter.

Food from the Trøndelag region .
Photo: Marius Rua/ Buckethuas / Trøndelag Reiseliv

De bedste restauranter

Find vej til Michelin-oplevelser, spektakulære udsigter fra bordet og gode spisesteder.

Smagen af Norge

Gør turen til Norge til en uforglemmelig oplevelse - smag på disse retter og delikatesser!

Norske godbidder

Søde sager og andet godt.

Se en video

Du kan næsten smage dette billede! Den norske natur byder på store smagsoplevelser.

Mød kokke fra hele landet og hør mere om den specielle mad fra netop deres region.

Den dejlige smag af norsk mælk

Vidste du, at køerne i Norge har mindst 8 ugers ferie? Find ud af, hvorfor norsk mælk og kød er blandt verdens bedste.

Cow in the Lodalen Valley .
Photo: Øyvind Heen - fjords.com

Tørstig?

Se hvor og hvordan du kan slukke tørsten i Norge.

Madinspiration

Tjek disse appetitvækkende artikler.

Overnatning

Rejs hertil og rundt

Ture og rundture

Alpine fjeldresorter

Offers

Mad og drikke i Norge

Det norske køkken

Madfestivaler

Førsteklasses fisk og skaldyr

Norges (for)underlige madtraditioner

Lad smagsløgene vælge rejsemålet

Den norske kogebog

Se klassiske og moderne opskrifter på de mest smagfulde norske retter.

De bedste restauranter

Smagen af Norge

Norske godbidder

Se en video

Smagen af Trondheim

Smagen af Oslo

Smagen af Stavanger

Smagen af Bergen

Smagen af Tromsø

Den dejlige smag af norsk mælk

Vidste du, at køerne i Norge har mindst 8 ugers ferie? Find ud af, hvorfor norsk mælk og kød er blandt verdens bedste.

Tørstig?

Madinspiration

Sulten efter mere?

Højtvurderede TripAdvisor-restauranter i Norge

Sub-Categories

Regions

Details

Generelt

Tilgængelighed

Aldersgrænse

Rabat

Sværhedsgrad

Terræn

Prisniveau

Sæson

Overnatning

Camping

Hotelfaciliteter

Værelsesfaciliteter

Skiområder

Udendørs aktiviteter

Aktiviteter

Alpint skiløb

Cykling

Kano og kajak

Langrend

Fiskeri

Vandring

Dyreliv og safari

Vinteraktiviteter

Planlæg rejsen

Rejsen hertil

Tjenester

Smag på Norge

Det norske køkken

Værtshuse og barer

Restauranter og caféer

Aktiviteter

Aktiviteter

Aktiviteter for børn

Stande

Shopping

Forlystelsesparker

Sub-Categories

Regions

Details

Generelt

Tilgængelighed

Aldersgrænse

Rabat

Sværhedsgrad

Terræn

Prisniveau

Sæson

Overnatning

Camping