Norges kulinariske scene fortsætter med at stråle. I 2026 modtog tre restauranter deres første stjerne, Gaptrast fik sin anden, og Kvitnes Gård blev den første restaurant i Nord-Norge, der modtog en michelinstjerne.
Her er de norske Michelin-restauranter
Nye Michelin-stjerner
Tre norske restauranter modtog deres første Michelin-stjerne i 2026: Credo i Oslo, Mirabelle by Ørjan Johannessen i Bekkjarvik og Kvitnes Gård i Nord-Norge. Med sin nyerhvervede Michelin-stjerne er Kvitnes Gård blevet den første Michelin-restaurant i regionen.
Norges voksende Michelin-scene
Norge er blevet et sted, man ikke bør snyde sig selv for at besøge, hvis man elsker mad. Landet er kendt for betagende landskaber, men opnår nu også international anerkendelse for sit innovative køkken, bæredygtige råvarer og kokke i verdensklasse.
Norsk mad er forankret i tradition, men løftes af moderne og internationale teknikker og et stærkt fokus på lokale sæsonråvarer som fisk og skaldyr, vildt, vilde urter og lokalt dyrkede grøntsager. Denne unikke tilgang har også ført til et stigende antal Michelin-restauranter.
Favoritter med to og tre stjerner
Ved Michelin Guide Ceremony for de nordiske lande i 2026 styrkede Bergen yderligere sin position som en af Norges førende kulinariske destinationer, da Gaptrast blev forfremmet fra én til to Michelin-stjerner.
Samtidig beholdt RE-NAA i Stavanger og Maaemo i Oslo begge deres tre Michelin-stjerner, mens Kontrast beholdt sine to stjerner.
Find en Michelinstjernet restaurant
Gå direkte til listen over Michelin-stjernerestauranter i disse byer og regioner:
Norske Michelin-restauranter i Oslo
- Maaemo, 3 stjerner: Serverer æteriske, sæsonbetonede retter lavet udelukkende af økologiske og sankede norske ingredienser.
- Kontrast, 2 stjerner: Forener skandinavisk renhed med dristig kulinarisk kreativitet gennem etiske råvarer og markante, sæsonprægede smage.
- Credo, 1 stjerne: En kreativ fine dining-oplevelse med rødder i norsk madkultur, sæsonbaserede råvarer, bæredygtige principper og retter inspireret af landets kulinariske arv.
- Statholdergaarden, 1 stjerne: En klassisk fine dining-institution, der tilbyder traditionelle norske retter med gourmet-finesse.
- Hot Shop, 1 stjerne: Et lille, men ambitiøst sted, der serverer avantgarde-retter i et intimt og minimalistisk rum. BEMÆRK: Hot Shop lukker permanent den 19. december 2026.
- Mon Oncle, 1 stjerne: Fransk-inspireret med et nordisk twist, med elegante, sæsonbaserede tasting-menuer i en hyggelig setting.
- Stallen, 1 stjerne: En hyperlokal madoplevelse med fokus på råvarer fra nærliggende gårde og skove.
- Sabi Omakase Oslo, 1 stjerne: En minimalistisk og ærbødig tilgang til sushi, hvor hvert stykke tilberedes med præcision og enkelhed.
- Savage, 1 stjerne: Tilbyder en menu under konstant udvikling med vilde, naturlige ingredienser og dristige sammensætninger.
Michelin-restauranter i Trondheim
- Speilsalen, 1 stjerne: Beliggende i Britannia Hotel med haute cuisine forankret i norsk luksus og præcision.
- Fagn, 1 stjerne: Forener vilde råvarer og en moderne kunstnerisk flair i tasting-menuer, der sætter alle sanser i gang.
Michelin-restauranter i Bergen og Fjord Norge
- Gaptrast, 2 stjerner (Bergen): Bruger lokale råvarer til at levere nutidige retter med varme og omtanke.
- Omakase by Sergey Pak, 1 stjerne (Bergen): En intim sushioplevelse med omhyggelig Edomae-stil og lokal seafood tilberedt med japanske teknikker.
- Lysverket, 1 stjerne (Bergen): Kendt for sin moderne fortolkning af vestnorske fisk- og skaldyrsmad og en sammensmeltning af lokale traditioner og international stil.
- Mirabelle by Ørjan Johannessen, 1 stjerne (Bekkjarvik): Mirabelle beviser, at dining i verdensklasse kan trives uden for de store byer og byder på de fineste råvarer fra Norges vestkyst.
Michelin-restauranter i Stavanger
- RE-NAA, 3 stjerner: En dybt personlig fine dining-oplevelse, der fremhæver det norske terroir – både fra kyst og indland.
- Hermetikken, 1 stjerne: Fortælling og teknik forenes i retter med fokus på fermenterede og konserverede råvarer.
- K2, 1 stjerne: Hver ret afspejler de lokale årstider med moderne teknikker og personlig fortælling.
- Sabi Omakase Stavanger, 1 stjerne: En mesterlig omakase-rejse ledet af en Michelin-belønnet itamae.
Michelin-restauranter i Sørlandet
- Under, 1 stjerne (Lindesnes): Verdens største undervandsrestaurant, der serverer fremsynede seafood-menuer under havets overflade.
Michelin-restauranter i Sørlandet
- Kvitnes Gård, 1 stjerne (Kvitnes): Nord-Norges første Michelin-restaurant, som tilbyder en sæsonbestemt tasting menu inspireret af arktiske råvarer, lokale traditioner og det omkringliggende kystlandskab.
Restauranter, der er rejsen værd
I den kulinariske verden findes der ingen mere prestigefyldt udmærkelse end at blive optaget i Michelin-guiden, som første gang blev udgivet i 1900.
En vurdering på tre stjerner i Le Guide Michelin betyder, at en restaurant er “en rejse værd”, to stjerner betyder, at den er “værd at tage en omvej for”, og én stjerne angiver “en meget god restaurant i sin kategori.”
Mange norske restauranter har også modtaget Michelin Bib Gourmand, en udmærkelse, som Michelin-guiden tildeler restauranter, der tilbyder mad af høj kvalitet til en mere overkommelig pris end de stjernede restauranter.
Se alle de norske restauranter i Michelin-guiden.
Hjemsted for Bocuse d'Or-mestre
Norske kokke har også opnået et fremragende ry i udlandet med flere sejre og podieplaceringer ved verdens mest prestigefyldte kokkekonkurrence, Bocuse d’Or. Konkurrencen blev afholdt første gang i 1987, og Norge er i øjeblikket landet med flest Bocuse d’Or-priser.
Den norske gastronomi er stor, og den er kommet for at blive. Har du booket bord endnu?
Smagen af Norge
Benyt dig af disse gode tilbud
Planlæg din rejse til Norge sammen med en af Visit Norways samarbejdspartnere.
Brim ExplorerRolige fjordture i prisvindende elektriske katamaraner i Oslo, Tromsø, Lofoten og Svalbard.
CityboxModerne og prisvenlige hoteller med centrale placeringer i Oslo, Bergen og Kristiansand.
NorgesbookingBestil dit perfekte hytteophold ved fjordene, fjeldene og dalene i Norge.
Scandic HotelsOplev det bedste af den nordiske gæstfrihed på mere end 90 hoteller spredt ud over hele Norge. Specielle tilbud er tilgængelige.
StrawberryEn anderledes hotelvirksomhed! Hold øje med gode weekendtilbud på mere end 100 hoteller i Norge.
Thon Hotels ASFantastisk morgenmad inkluderet! Oplev fremragende komfort og gode priser på vores 80 hoteller i Norge.
CampcationBestil et campingophold på slående og unikke steder på tværs af Norge med Campcation.
Classic Norway HotelsNår hotellet er destinationen. Bestil en uforglemmelig overnatning på et af Norges mest unikke og særlige hoteller.
50 Degrees North NordicVælg mellem uforglemmelige, skræddersyede individuelle rejser eller små, eksklusive grupperejser i Norge.
Radisson HotelsFå masser for pengene og komfortable kvalitetsophold i Norges største byer, lufthavne og skisteder.
Authentic ScandinaviaRejser kurateret af de lokale. Vores skræddersyede rejser passer til enhver form for rejsende og budget.
Booknordics.comUnikke feriepakker, eventyrhoteller, guidede ture og aktiviteter.
Fjord ToursHer finder du Norge i en nøddeskal®, Norges mest populære tur! Fjorde, fjelde og slående destinationer – alt i én rejse!
Go FjordsBestil fantastiske ture og oplevelser! Vi tilbyder ture i Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, Nordkap og mere.
HurtigrutenOplev verdens smukkeste sørejse på et uforglemmeligt krydstogt langs den slående norske kyst.
Norrøna AdventureGør dig klar til ekspeditioner og rejseeventyr med Norrøna Adventure. Vandreture, ski og cykelture.
Discover NorwayTilbyder et udvalg af spændende, selvguidede vandringer, cykelture og skiferier i Norge. Bagagefragt inkluderet.
Norwegian HolidaysBillige pakkeferier med Norwegian. Bestil dit fly, hotel og lejebil – alt sammen ét sted.
StrömmaSightseeing med bus og båd på mange store turiststeder og byer i Norge.
Up NorwayNøje udvalgt luksus fra vores lokale eksperter. Vi kombinerer dine præferencer med vores viden og giver dig en uforglemmelig rejse.
Arctic Campers ASVil du prøve livet i en autocamper? Oplev Norge med stil og komfort i vores smarte og hyggelige autocampere.
Auto EuropeAltid en enkel lejebilsoplevelse. Søg efter og sammenlign priser. Gratis aflysning i op til 24 timer inden afhentning.
NOR-WAY BussekspressNyd de smukke udsigter på vores behagelige busrejser til fjordene og fra by til by med vores ekspresbusser.
Rent-A-Wreck of Scandinavia ASDet smarte og prisvenlige alternativ til lejebiler.
SJ NordSJ NORD – eventyret begynder i toget
Vy expressVil du prøve livet i en autocamper? Oplev Norge med stil og komfort i vores smarte og hyggelige autocampere.
Vy TrainRejs gennem smukke omgivelser på et tog mellem Oslo og Bergen på Bergensbanen, og udforsk området omkring Oslo.
My Nordic TravelVælg mellem gør-det-selv-ture eller tilpassede ferier til de allerbedste rejsedestinationer i Norge.
CampanyonUnik camping i naturen. Bestil et ophold i en træhytte eller et glampingtelt, eller lej en autocamper.
NorwegianNorwegian tilbyder billige flyruter til Norge og direkte forbindelser til mere end 70 europæiske lufthavne. Book billetter via vores kalender, som viser de billigste flyruter til dit rejsemål.
De HistoriskeOplev en uforglemmelig overnatning på en af Norges unikke, autentiske historiske hoteller. Nyd førsteklasses restauranter og en bred vifte af forskellige aktiviteter.
CampioNorges største hjemmeside for campingbooking. Find de bedste steder at campere i telt, campingvogn eller autocamper i hele Norge.