Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Overnatning

    Scandic Hotels - i alle større byer fra nord til syd

    Nordic Choice Hotels - en anderledes hotelkæde

    Thon Hotels - fantastisk morgenmad inkluderet

    Radisson Blu Hotels - book dit hotel i Norge

    Citybox - moderne lavprishoteller med central beliggenhed

    Beitostølen - Eventyr og nydelse hele året

    DanCenter - din feriehusekspert i Norge

    Norgesbooking - bestil den perfekte hytte i Norge

    Campcation –  Book camping over hele Norge med Campcation

  • Rejs hertil og rundt

    Vy - det skal være let at rejse grønt

    SJ NORD - eventyret starter i toget

    Vy express - gør det let at rejse grønt med bus

    NOR-WAY Bussekspress - grønne busrejser

    DFDS - sejl nemt og bekvemt fra København til Oslo

    AutoEurope - altid en god billeje-oplevelse

    Rent-A-Wreck - det smarte lejebilvalg

    Arctic Campers - lej en autocamper i Norge

    Cabin Campers - din hytte på fire hjul

    Widerøe - Skandinaviens største regionale luftfartsselskab

  • Ture og rundture

    Hurtigruten - 'Verdens smukkeste sørejse'

    Fjord Tours - oplev Norge i en Nøddeskal® med bare én billet

    Authentic Scandinavia - spændende ture i Norge

    Up Norway - skræddersyede rejser

    Norrøna Hvitserk - ekspeditioner og eventyrferie

    Brim Explorer - Stille fjordture med elektrisk katamaran

    Fjord Travel - bæredygtige flerdagesture

    Go Fjords - ture og aktiviteter over hele Norge

    50 Degrees North - uforglemmelige, skræddersyede ture i Norge for mindre grupper

    Discover Norway - færdigpakkede ski-, cykel- og vandreture i Norge

    Norwegian Holidays - pakkerejser til lavpris med Norwegian. Fly, hotel og lejebil

    Booknordics.com aktiviteter, safari, udflugter, ekspeditioner, hytter og eventyrophold

    Stromma - sightseeing, udflugter og oplevelser med bus, båd og minitog.

  • Offers

Search
or search all of Norway

Alt godt fra havet

Trøndelag og Nordvest

Seafood from the Trøndelag coast .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway
Seafood from Trøndelag .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Hvorfor strømmer foodies fra hele verden til en lille restaurant på en fjern ø ud for Trøndelagskysten?

På grund af fiskeanretningerne på restaurant Ansnes Brygger!

Seafood from the Trøndelag coast .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway
Seafood from the Trøndelag coast .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Optimale temperaturer. Næringsrige farvande. Lange traditioner.

Det er ikke så mærkeligt, at verdens bedste kokke vælger laks, hummer og skaldyr fra Trøndelagskysten, herunder den berømte Hitrakrabbe, til deres mest eksklusive retter.

Det smager vidunderligt!

Sommerkrabben 2019, Hitra, Trøndelag .
Photo: Vindfang
Sommerkrabben 2019, Hitra, Trøndelag .
Photo: Vindfang

”Vi er en af Norges største fiskerestauranter. Vi serverer fisk og skaldyr, der er fanget selvsamme dag.”

Ola Sirus Skjåk-Bræk, køkkenchef på Ansnes Brygger

Ola Skjåk-Bræk .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway
Ansnes Brygger, Hitra .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Trøndelags skattekammer

Der fanges meget godt fisk og skaldyr i hele Norge, men Trøndelagskysten har nogle unikke egenskaber der resulterer i, at fangsten fra dette område lige er en tand bedre.

Her mødes Golfstrømmen fra syd med de koldere havstrømme fra nord, hvilket giver optimale levebetingelser for fisk og skaldyr.

De fleste kammuslinger, der serveres på de bedste restauranter i Norge og resten af Norden, stammer fra Trøndelagskysten. Havet er også rigt på jomfruhummer. Ifølge Ola, der driver en af Norges mest legendariske fiskerestauranter, Ansnes Brygger på øen Hitra, er det ikke så almindeligt i Norge.

Han startede sin karriere som ansat på Trondheims første gourmetrestaurant, og har siden haft passion for at lave mad med de allerbedste råvarer.

”Ansnes er et enormt spisekammer,” siger Ola.

Ola har åbnet en ny fiskerestaurant, ”The Crab”, i Trondheim, så byboerne også har let adgang til de gode sager fra havet.

Plating scallops at Ansnes Brygger restaurant on Hitra in Trøndelag
Scallops from Hitra in Trøndelag.
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

En kærlighedshistorie

En stor del af grunden til, at Trøndelag er så anerkendt for sine fisk og skaldyr, skal findes på øerne Hitra og Frøya, der ligger ved Trondheimsfjordens munding.

Det er ikke uden grund, at kammuslinger fra Frøya havner på tallerkenerne i Asiens bedste restauranter, mens krabber fra Hitra længe har været en delikatesse i Frankrig. Dette specifikke kystområde er et af de allerbedste i verden når det kommer til hummer, krabbe og andre skaldyr.

”Jomfruhummer trives ved lave temperaturer i 150-200 meters dybde med en flad og mudret havbund. Området har også høj vandkvalitet og det helt rette temperaturinterval,” forklarer Ola.

Taskekrabbe

Du kan fange taskekrabbe mange steder på kysten - men den mest kendte af slagsen finder du på Hitra. Denne udsøgte krabbe fra Trøndelagskysten er nærmest blevet synonym med området.

”Hitrakrabben er stor, kødfuld og fuld af næring,” siger Ola.

Hvis du befinder dig på Hitra kan du smage den friskfanget, lige fra havet. Noget, du bare må prøve, er Olas berømte seafood bonanza buffet på Ansnes Brygger, hvor der er krabber, hummer og meget andet godt.

Imponér dine middagsgæster! Du kan finde Olas opskrift på Hitrakrabbe, Singapore pebberkrabbe og mange andre velsmagende retter i den norske kogebog.

Lakseopdrættets vugge

Trøndelag er ligeledes kendt for sine førsteklasses laks, der tiltrækker laksefiskere fra hele verden. Trondheimsfjorden er enestående på grund af de mange vandløb med laks, og nogle af landets bedste lakseelve ligger i Trøndelag: Namsen, Gaula og Orkla.

Det var på Hitra de norske traditioner med lakseopdræt startede. Den første facilitet for atlantiske laks blev etableret i 1970. I dag spiser millioner af mennesker hver dag laks fra Norge! De sundhedsmæssige fordele ved at spise laks er velkendte, men mange ved ikke, at de norske laks er helt fri for antibiotika og genmanipulation. De norske lakseopdrættere stræber løbende efter at gøre teknologien mere bæredygtig samt at skabe en mere cirkulær industri.

Smag friske laks på en gourmetrestaurant i Trondheim eller på et spisested i et af fiskerlejerne i regionen.

Salmon on the grill, from Namdalen in Trøndelag
Salmon Namsen & Train Experience in Namdalen.
Photo: Marius Rua

Er du klar til flere superfriske fisk?

Enhver køkkenchef i Portugal kender navnet - klipfisk! Men klipfisk er lige så norsk som røget laks og syltede sild!

Smia restaurant in Kristiansund .
Photo: Visit Nordvest/Oddgeir Visnes
Smia restaurant in Kristiansund .
Photo: Visit Nordvest/Oddgeir Visnes

Klipfiskbyen

Lidt syd for Trøndelag, i det område der kaldes Nordvest, ligger Kristiansund. Her er den helt store specialitet klipfisk – det vil sige tørret og saltet fisk, som oftest torsk. Byen blev bygget op omkring erhvervsfiskeri og især klipfisk, der traditionelt blev tørret på klipperne ved havet før de blev eksporteret til lande i det sydlige Europa. Til gengæld importerede handelsmændene krydderier og en helt særlig fiskeret fra de sydligere himmelstrøg, nemlig bacalao!

Norsk Klippfiskmuseum kan du lære mere om byens enestående klipfiskhistorie. Du kan også deltage på Klippfiskfestivalen, der finder sted hvert år i juni.

En anden specialitet i byen er fishan - Kristiansunds svar på fish and chips. Prøv for eksempel retten på populære Fishanbua på havnen, eller på et andet af byens spisesteder.

A woman eating fish and chips, locally called "Fishan" in Kristiansund
Kristiansund in the Northwest.
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Vil du smage de lokale delikatesser derhjemme? Prøv selv at lave bacalao af klipfisk fra den norske vestkyst.

Europæisk Gastronomiregion 2022

Trøndelag er mere end bare fisk og skaldyr i verdensklasse. Hele regionen med Trondheim i spidsen er nemlig et af de mest interessante rejsemål for foodies i Europa lige nu, og der er masser af grunde til at området er Europæisk Gastronomiregion 2022.

Find de bedste lokale lækkerier i denne foodie-guide til Trondheim og Trøndelag!

På øen Smøla strejfer vilde får frit omkring i de vindblæste lynglandskaber.

Smøla, Nordmøre .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway
Smøla, Nordmøre .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

En unik smag af natur

Jo bedre du spiser, jo bedre lever du. Det samme gælder for de vilde får og hjorte på den norske vestkyst. Friheden til at strejfe frit omkring, kystklimaet og plantelivet på øer som Smøla i Nordvest samt Hitra og Frøya i Trøndelag gør kødet helt enestående mørt.

”Vilde får fra Norskekysten” er et enestående kvalitetsprodukt, der har opnået mærket Beskyttet Geografisk Betegnelse. Fårene er glimrende forvaltere af kystlandskabet og græsser under åben himmel hele året rundt, takket være kystklimaets kolde somre og milde vintre. De spiser urter og enebær, hvilket også anbefales som krydderi når kødet tilberedes. Fårene er også glade for at strejfe ned til havet og spise tang.

Villsaugården på Smøla kan du nyde de fantastiske omgivelser og smage lokale lækkerier fra gårdbutikken og på restauranten.

I Trøndelag er der ofte hjortekød på menukortet. Det siges, at der på Hitra lever flere hjorte end mennesker! På øen kan du endda sove på Hjorten Hotell. Smag de lokale delikatesser i hotellets restaurant eller besøg DalPro Gårdsmat, en gårdbutik der sælger en lang række forskellige hjorte- og fåreprodukter.

Er du blevet sulten efter mere af Trøndelag og Nordvest? Spis dig vej mellem Trondheim og Kristiansund på en kysttur med ekspresbåd eller prøv hvad der muligvis er Norges mest smagfulde cykeltur!

Stadig sulten?

De bedste tilbud fra vores partnere

Book din ferie til Norge i dag!

  • Give me Møre! by Up Norway
    Credits
    Give me Møre! by Up Norway
    Photo: Kristen Kellogg
    Give me Møre!
    En vakker snarvei

    Verdens vakreste snarvei - fra øst til nordvest gjennom den norske fjellheimen. Lad batteriene i praktfulle, vekslende omgivelser - slapp av og få nytt perspektiv på ting. | Up Norway

  • Scenic Norway Tour by 50 Degrees North
    Credits
    Scenic Norway Tour by 50 Degrees North
    Photo: Vidar Moløkken / Visit Norway
    Scenic Norway Tour
    Opplev Trollstigen og Atlanterhavsvegen i vår førsteklasses minibuss

    7-dagers tur via Trollstigen og Atlanterhavsvegen i 50 Degrees Norths førsteklasses minibuss. | 50 Degrees North

  • Arctic Circle Traverse by 50 Degrees North
    Credits
    Arctic Circle Traverse by 50 Degrees North
    Photo: Shutterstock
    Besøk Nord-Norge i vår førsteklasses minibuss
    Tour Northern Norway in our premium mini-coach

    9 dagers reise fra Trondheim til Bodø og Narvik, før man tar nattog til Stockholm. Overnatt i et avsidesliggende fyr, og reis med vår førsteklasses 50 Degrees North-minibuss.  | 50 Degrees North

  • Arctic Circle Express by Up Norway
    Credits
    Arctic Circle Express by Up Norway
    Photo: Leif Johnny Olestad / Visit Norway
    Arctic Circle Express
    Slow travel er på moten igjen

    Ta plass på en episk togtur gjennom fredfylt landskap pepret med majestetiske fjell, fjorder og fosser - til fots, i båt eller kanskje til og med i kajakk. | Up Norway

  • Grand tour of Norway by Authentic Scandinavia
    Credits
    Grand tour of Norway by Authentic Scandinavia
    Photo: Harald Sandal Bohn
    Grand tour of Norway
    Oslo, Flåm, Bergen og Hurtigruten

    En fantastisk 12-dagers tur fra Oslo via de norske fjordene til Bergen. Fra Bergen fortsetter du på et sjudagers cruise til Kirkenes, gjennom fantastisk landskap langs den norske kysten. | Authentic Scandinavia

  • Norwegian Coastal Highlights by 50 Degrees North
    Credits
    Norwegian Coastal Highlights by 50 Degrees North
    Photo: Jonatan Pie / 50 Degrees North
    Norske kysthøydepunkt
    Ledsaget tur med Kystruten fra Tromsø til Bergen

    Reis sørover med Kystruten fra Tromsø, med skandinavisk ledsager. Deretter en vakker togreise fra Bergen til Oslo.  | 50 Degrees North

Udforsk rejsemålene

…og få yderligere oplysninger om at rejse rundt i området.

Your Recently Viewed Pages

Tilbage til toppen