FRUGTLANDSBYEN
Lad mundvandet løbe
Vi er i Gvarv, en lillebitte frugtlandsby og æblehovedstad midt i Telemark.
Mmmm!
Snus til den friske, naturligt søde aroma.
Sæsonens første æblemost er klar til smagning.
Gør dig klar til at smage nogle af verdens bedste æblecidere og andre læskende drikke.
Det vil hurtigt gå op for dig, at et rødt æble fra Gvarv er meget mere end et almindeligt rødt æble.
Hvad med en nat i en vintønde midt på en af verdens nordligste vinmarker?
”Vi ønsker, at folk skal være åbne for at prøve noget nyt.”
Ingeborg Lindheim
”Æbler indeholder en hel del garvesyre, hvilket giver vores produkter en tørrere og syrligere smag.”
”Vi bruger ikke sukker, men vi tilsætter andre frugter og bær for at få den bedste smag og for at udnytte hele vores frugthave.”
Ingeborg Lindheim
Lige på den anden side af vejen fra Lindheimgården ligger Nyhuus Gard.
”Discovery-æblerne er de første, der er klar til at spises. De er så gode.”
Kari Nyhuus Holtskog
De søde og lidt syrlige Discovery-æbler er den perfekte hovedingrediens i Karis dejlige æblekage.
”Farven og smagen på æblemosten varierer fra sæson til sæson.”
Ole Martin Sundsvalen, Epleblomsten
Epleblomsten startede som et lille mosteri i en garage, men har siden vokset sig stor med en produktion på over 1,3 millioner liter æblemost om året.
Æblemost af høj kvalitet er ofte på kortet som et alternativ til vin på de førende restauranter i Norge.
Der er brug for masser af æbler for at lave æblemost. Der bruges 1 kilo æbler på at lave pr. 0,75 liter af den dejlige drik. Intet andet.
Frugtresterne bruges som gødning og som dyrefoder.
Æblemost af høj kvalitet er også en vigtig del af ingredienslisten til den norske variant af gløgg, der smager dejligt en kold efterårs- eller vinteraften.
”Min kone har altid drømt om at eje en lille gård. Da muligheden opstod, slog vi naturligvis til.”
”Norsk vin har ofte en tør og syrlig smag.”
Odd Eugen Wolleber
En sejltur på Telemarkskanalen er også et must i området.
Den mest populære strækning er mellem Ulefoss, blot få kilometer fra Gvarv, og Lunde.