Madfestivaler

I de senere år er madfestivaler for alvor slået igennem i Norge, og det falder godt i tråd med, at nordmændene altid har været glade for at spise og drikke udendørs.

Her handler 'lokal mad' som oftest om råvarer fra jagt eller høst inden for det samme område, hvor de bliver tilberedt og indtaget.

De fleste festivaler finder sted i sommersæsonen, og mange af dem ligger sidst på sommeren eller i det tidlige efterår. 

"Jeg tror, der er mange grunde til den stigende interesse for mad, ikke mindst lokal mad. Flere og flere mennesker går op i, hvad de spiser. Vi vil have kvalitetsvarer, men vi vil også vide, hvor de stammer fra og kende historien bag den mad, vi køber. Vi rejser mere, og vi opdager nye lande og kulturer. Og så kommer interessen for lokale specialiteter helt af sig selv," siger Aslaug Rustad, som er direktør for Oi! Trøndersk Mat og Drikke.

Aslaug Rustad bor i Trøndelag, der er kendt som Norges førende region på madområdet. Hun arbejder til daglig med lokale producenter og har besøgt adskillige madfestivaler i løbet af sin karriere. Nedenfor kan du læse hendes bud på de fem bedste af slagsen.

"Min personlige favorit, med mere end 150 stande. Festivalen finder sted i hjertet af Trondheim."

"Her på Skandinaviens førende madfestival kan du smage mad fra alle verdenshjørner."

"Dette er Norges største madfestival, med lækre specialiteter fra hele landet."

"Her drejer det sig først og fremmest om lokal mad fra Fjord Norge i hyggelige omgivelser."

"Jeg er vild med halvfermenteret ørred, så for mig er denne festival det rene paradis."