I Trondheim har idéen om ’lokal mad’ dybe rødder, men på en nytænkende måde. Dette kulinariske rejsemål ligger lige midt i hjertet af alt, der er frisk, fra indlandet og havet.
En madelskers pilgrimsrejse
Når det kommer til mad, er Trondheim netop nu nærmest definitionen på frisk. ”Vi er ikke den største by, så derfor må vi arbejde hårdere på at give dig vores bedste,” siger Renée Fagerhøi, chefkok på restauranten Bula Neobistro.
Renée voksede op umiddelbart udenfor bygrænsen, og hun lærte hurtigt at bage, høste og slagte høns. Navnet på hendes nyligt åbnede restaurant – ’Bula’ – er typisk norsk slang for et afdæmpet spisested.
”Trondheim er et godt sted, der har det hele,” lover Renée.
De forskellige duftindtryk fra Norges tredjestørste by stammer fra det stigende antal spisesteder af enhver art. Over hele Trondheim er der en stærk kultur når det drejer sig om at blande lokalmad med nye idéer, specielt på steder som de to Michelin-restauranter Speilsalen og Fagn, samt To Rom og Kjøkken, Astrum Skybar, 73 Bar og Restaurant og Havfruen Sjømatrestaurant. De lokale kommer for at fejre mærkedage, eller bare for at få en hurtig bid mad.
Sellanraa Bok & Bar er et typisk eksempel på en lokal trend, hvor man ophøjer de lokale råvareleverandører til helte. Stort og småt vildt, lam, skaldyr og andet godt fra havet samt bær er nogle af Trøndelag-regionens specialiteter.
En ny bølge af mikrobryggerier fortsætter de lokale bryggetraditioner, sammen med adskillige nye kaffebarer. Byen har et ugentligt bondemarked ved siden af det traditionelle Ravnkloa-fiskemarked, og hvert år tidligt i august kan du deltage i Trøndersk Matfestival.
Ifølge Renée på Bula Neobistro har naturen omkring Trondheim alle de friske ingredienser, som byens mange kræsne kokke har brug for: ”Trondheim er stedet. Jeg håber, at vi snart ses.”
Find mere inspiration på Trondheims officielle hjemmeside.
Gourmetmad på Trondheimsk
Speilsalen og Fagn har begge en stjerne i Michelinguiden. På turistkontoret i Trondheim kan du købe kulinariske gåture, der med garanti vil mætte selv den mest kræsne gane.
BestilTrondheimPalmehaven Britannia
En institusjon i Trondheim, for både kulinariske og kulturelle arrangementer. Husets storstue serverer hotellfrokost for hotellets gjester, flotte selskapsmenyer til middag eller en nydelig buffetlunsj. Her får du de beste råvarer i sesong, gjerne med en historisk inspirasjon.
Flere gastronomiske oplevelser
Udforsk den levende kulinariske scene i Trondheim! På Gubalari kan du forkæle dig selv med traditionel norsk mad, mens Tollbua byder på en legende gourmetbistro-oplevelse med smage fra hele verden.
Lokal mad i historiske omgivelser
Det kan anbefales at kombinere Trondheims mange historiske steder med brunch eller middag på Café To Tårn i Nidarosdomens besøgscenter, eller et af spisestederne på Sverresborg Folkemuseum. Der er også adskillige caféer og restauranter i historiske bygninger, såsom Vertshuset Grenaderen og Café Ni Muser.
En smag af lokalt bryggeri
Udforsk en stribe af lokale øl fra ØX Tap Room til tidlige norske mikrobryggerier som Trondhjems Mikrobryggeri og det traditionelle E. C. Dahls.
Sæt tænderne i fisk og skaldyr ved Nidelven
På en spadseretur langs de typiske varehuse langs elven og på havnen støder du på en række spisesteder, hvor du kan indtage dagens fangst af fisk og andet godt.
TrondheimLille Skansen
Lille Skansen er en restaurant som ligger ved båthavna på Skansen i Ila. Her kan du spise middag tett på båtliv og Trondheimsfjorden. Menyen er enkel, men smakfull og med råvarer fra havet. I tillegg til å være restaurant brukes Lille-Skansen som selskapslokale og leverer også catering. Vi tar imot alle typer forespørsler om selskap, catering, eventer og andre arrangement. Se vår nettside eller ta kontakt på mail eller telefon for mer informasjon. Restauranten har åpent hver dag gjennom sommeren. Begrenset åpningstider i vinterhalvåret.
Bliv inspireret
Book en gourmetferie
Få fantastiske tilbud på kulinariske rejser i Norge med vores partnere.
7 Dager ・ mai - septemberBook nåKulinarisk uke i Lofoten
Matlagingskurs og opplevelser i LofotenPris Fra 57 075 NOK
3 Timer ・ All yearBook nåBrunsj og Bobler
Musikk, drinker og mat på OslofjordenHopp om bord for en elektrisk ettermiddag fylt med brunsj, musikk og mat med den beste utsikten i Oslo.Pris Fra 790 NOK
3 Dager ・ april - septemberBook nåMiniferie blant Nordfjords perler
3 dager, fjordlykke på Knutholmen og Visnes HotelPris Fra 4 890 NOK
3 Dager ・ juni - juliBook nåMiniferie på staselige hoteller
Losby gods og herregården Hoel ved MjøsaPris Fra 4 490 NOK
Take advantage of top offers
See our selection of trusted companies that work hard to make you happy all through your trip.
Brim ExplorerRolige fjordture i prisvindende elektriske katamaraner i Oslo, Tromsø, Lofoten og Svalbard.
CityboxModerne og prisvenlige hoteller med centrale placeringer i Oslo, Bergen og Kristiansand.
NorgesbookingBestil dit perfekte hytteophold ved fjordene, fjeldene og dalene i Norge.
Scandic HotelsOplev det bedste af den nordiske gæstfrihed på mere end 90 hoteller spredt ud over hele Norge. Specielle tilbud er tilgængelige.
StrawberryEn anderledes hotelvirksomhed! Hold øje med gode weekendtilbud på mere end 100 hoteller i Norge.
Thon Hotels ASFantastisk morgenmad inkluderet! Oplev fremragende komfort og gode priser på vores 80 hoteller i Norge.
CampcationBestil et campingophold på slående og unikke steder på tværs af Norge med Campcation.
Classic Norway HotelsNår hotellet er destinationen. Bestil en uforglemmelig overnatning på et af Norges mest unikke og særlige hoteller.
50 Degrees North NordicVælg mellem uforglemmelige, skræddersyede individuelle rejser eller små, eksklusive grupperejser i Norge.
Radisson HotelsFå masser for pengene og komfortable kvalitetsophold i Norges største byer, lufthavne og skisteder.
Authentic ScandinaviaRejser kurateret af de lokale. Vores skræddersyede rejser passer til enhver form for rejsende og budget.
Booknordics.comUnikke feriepakker, eventyrhoteller, guidede ture og aktiviteter.
Fjord ToursHer finder du Norge i en nøddeskal®, Norges mest populære tur! Fjorde, fjelde og slående destinationer – alt i én rejse!
Go FjordsBestil fantastiske ture og oplevelser! Vi tilbyder ture i Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, Nordkap og mere.
HurtigrutenOplev verdens smukkeste sørejse på et uforglemmeligt krydstogt langs den slående norske kyst.
Norrøna AdventureGør dig klar til ekspeditioner og rejseeventyr med Norrøna Adventure. Vandreture, ski og cykelture.
Discover NorwayTilbyder et udvalg af spændende, selvguidede vandringer, cykelture og skiferier i Norge. Bagagefragt inkluderet.
Norwegian HolidaysBillige pakkeferier med Norwegian. Bestil dit fly, hotel og lejebil – alt sammen ét sted.
StrömmaSightseeing med bus og båd på mange store turiststeder og byer i Norge.
Up NorwayNøje udvalgt luksus fra vores lokale eksperter. Vi kombinerer dine præferencer med vores viden og giver dig en uforglemmelig rejse.
Fjord Travel NorwayOvernat på et ishotel, jag nordlyset, og oplev de magiske fjorde. Bestil din rejse nu!
Arctic Campers ASVil du prøve livet i en autocamper? Oplev Norge med stil og komfort i vores smarte og hyggelige autocampere.
Auto EuropeAltid en enkel lejebilsoplevelse. Søg efter og sammenlign priser. Gratis aflysning i op til 24 timer inden afhentning.
NOR-WAY BussekspressNyd de smukke udsigter på vores behagelige busrejser til fjordene og fra by til by med vores ekspresbusser.
SJ NordSJ NORD – eventyret begynder i toget
Vy expressVil du prøve livet i en autocamper? Oplev Norge med stil og komfort i vores smarte og hyggelige autocampere.
Vy TrainRejs gennem smukke omgivelser på et tog mellem Oslo og Bergen på Bergensbanen, og udforsk området omkring Oslo.
Cabin CampersRejs gennem smukke omgivelser på et tog mellem Oslo og Bergen på Bergensbanen, og udforsk området omkring Oslo.
My Nordic TravelVælg mellem gør-det-selv-ture eller tilpassede ferier til de allerbedste rejsedestinationer i Norge.
CampanyonUnik camping i naturen. Bestil et ophold i en træhytte eller et glampingtelt, eller lej en autocamper.
NorwegianNorwegian tilbyder billige flyruter til Norge og direkte forbindelser til mere end 70 europæiske lufthavne. Book billetter via vores kalender, som viser de billigste flyruter til dit rejsemål.
De HistoriskeOplev en uforglemmelig overnatning på en af Norges unikke, autentiske historiske hoteller. Nyd førsteklasses restauranter og en bred vifte af forskellige aktiviteter.
