I 2025 modtog to yderligere norske restauranter deres første Michelin-stjerne: Omakase by Sergey Pak og Gaptrast, som begge ligger i Bergen. Hele 22 norske restauranter er nu blandt verdens ypperligste kulinariske oplevelser.
To nye Michelin-restauranter
Norge er blevet en destination, man som madelskere ikke kan komme udenom. Landet er kendt for sine betagende landskaber, men får nu også international anerkendelse for sin innovative gastronomi, bæredygtige råvarer og kokke i verdensklasse.
Norsk mad er rodfæstet i tradition, som løftes op af moderne og internationale teknikker og et stærkt fokus på lokale og sæsonbetonede råvarer som fisk og skaldyr, vildt, urter og lokalt dyrkede grøntsager. Denne unikke tilgang har også ført til et stigende antal Michelin-restauranter.
To- og trestjernede favoritter
Ved Michelin-guideceremonien 2025 for de nordiske lande cementerede Bergen sin status som en af Norges førende madbyer med nye stjerner til restauranterne Omakase by Sergey Pak og Gaptrast. Derudover beholdt Lysverket, som ligger i det smukke kunstmuseum KODE 4, sin ene stjerne.
Re-Naa i Stavanger og Maaemo i Oslo beholdt begge deres tre Michelin-stjerner, mens Kontrast i Oslo fastholdt sine to stjerner.
Restauranter med én Michelin-stjerne
Udover de seneste vindere, er Norge også hjemsted for de følgende restauranter med én Michelin-stjerne:
- Bar Amour, Oslo
- Stallen, Oslo
- À L’aise, Oslo
- Mon Oncle, Oslo
- Savage, Oslo
- Statholdergaarden, Oslo
- Hot Shop, Oslo
- Hyde, Oslo
- Sabi Omakase, Oslo
- Lysverket, Bergen
- Iris, Fjord Norge (BEMÆRK: Restaurant Iris er midlertidigt lukket for at videreudvikle konceptet.)
- Hermetikken, Stavanger
- Sabi Omakase, Stavanger
- K2, Stavanger
- Under, Lindesnes
- Speilsalen, Trondheim
- Fagn, Trondheim
Restauranter, der på alle måder er rejsen værd
I den kulinariske verden er der ingen højere ære end at blive optaget i Michelinguiden, som første gang blev udgivet i 1900.
Guiden var de to dækproducenter, brødrene André og Édouard Michelins, ide og begyndte som en praktisk guide til motorister i Frankrig. I 1930erne blev det geografiske område, som guiden dækker, udvidet, og uddelingen af stjerner til Europas store restauranter blev en årlig begivenhed.
Tre stjerner i le Guide Michelin betyder, at en restaurant i sig selv er en rejse værd, to stjerner betyder, at det er værd at tage en omvej for at spise på restauranten, mens én stjerne indikerer, at restauranten er særligt god inden for sin kategori.
Find flere imponerende norske restauranter i Michelinguiden.
Hjemstedet for vindere af Bocuse d’Or
Norske kokke har fået et fremragende ry i udlandet og har adskillige sejre og podieplaceringer under bæltet i verdens mest prestigiøse kulinariske konkurrence – Bocuse d’Or. Konkurrencen blev første gang holdt i 1987, og Norge er på nuværende tidspunkt det land, som har modtaget flest medaljer i Bocuse d’Or.
Den norske gastronomi er i verdensklasse, og den er kommet for at blive. Har du bestilt bord endnu?
Norske Michelin-restauranter i Oslo
- Maaemo, 3 stjerner: Serverer æteriske, sæsonbetonede retter lavet udelukkende af økologiske og sankede norske ingredienser.
- Kontrast, 2 stjerner: Forener skandinavisk renhed med dristig kulinarisk kreativitet gennem etiske råvarer og markante, sæsonprægede smage.
- Statholdergaarden, 1 stjerne: En klassisk fine dining-institution, der tilbyder traditionelle norske retter med gourmet-finesse.
- À L'aise, 1 stjerne: En blanding af klassisk fransk fine dining og norsk elegance, med raffinerede retter i lyse og stilfulde omgivelser.
- Hot Shop, 1 stjerne: Et lille, men ambitiøst sted, der serverer avantgarde-retter i et intimt og minimalistisk rum.
- Bar Amour, 1 stjerne: En livlig, legende restaurant med lette retter i en stilfuld og afslappet atmosfære.
- Mon Oncle, 1 stjerne: Fransk-inspireret med et nordisk twist, med elegante, sæsonbaserede tasting-menuer i en hyggelig setting.
- Stallen, 1 stjerne: En hyperlokal madoplevelse med fokus på råvarer fra nærliggende gårde og skove.
- Sabi Omakase Oslo, 1 stjerne: En minimalistisk og ærbødig tilgang til sushi, hvor hvert stykke tilberedes med præcision og enkelhed.
- Savage, 1 stjerne: Tilbyder en menu under konstant udvikling med vilde, naturlige ingredienser og dristige sammensætninger.
- HYDE, 1 stjerne: En intens smagsoplevelse, der kombinerer inspiration fra streetfood fra hele verden med fine dining-præcision. (BEMÆRK: HYDE lukker ved udgangen af 2025.)
Michelin-restauranter i Trondheim
- Speilsalen, 1 stjerne: Beliggende i Britannia Hotel med haute cuisine forankret i norsk luksus og præcision.
- Fagn, 1 stjerne: Forener vilde råvarer og en moderne kunstnerisk flair i tasting-menuer, der sætter alle sanser i gang.
Michelin-restauranter i Bergen og Fjord Norge
- Omakase by Sergey Pak, 1 stjerne (Bergen): En intim sushioplevelse med omhyggelig Edomae-stil og lokal seafood tilberedt med japanske teknikker.
- Lysverket, 1 stjerne (Bergen): Kendt for sin moderne fortolkning af vestnorske fisk- og skaldyrsmad og en sammensmeltning af lokale traditioner og international stil.
- Gaptrast, 1 stjerne (Bergen): Bruger lokale råvarer til at levere nutidige retter med varme og omtanke.
- Iris, 1 stjerne (Fjord Norge): Tilbyder en sanselig rejse med en menu inspireret af den omkringliggende natur.
BEMÆRK: Restaurant Iris er midlertidigt lukket for at videreudvikle konceptet. Du kan stadig besøge udstillingscentret ved Salmon Eye.
BestilRosendalIris Expedition Dining - flytende restaurant på Salmon Eye
Michelin-restauranten Iris tar deg med på konseptet "Expedition Dining" - ei reise av ei smaksoppleving gjennom ein 18-retters smaksmeny. Restaurant Iris er lokalisert midt ute på Hardangerfjorden på verdas største flytande kunstinstallasjon Salmon Eye.
Michelin-restauranter i Stavanger og det sydlige Norge
- RE-NAA, 3 stjerner (Stavanger): En dybt personlig fine dining-oplevelse, der fremhæver det norske terroir – både fra kyst og indland.
- Hermetikken, 1 stjerne (Stavanger): Fortælling og teknik forenes i retter med fokus på fermenterede og konserverede råvarer.
- K2, 1 stjerne (Stavanger): Hver ret afspejler de lokale årstider med moderne teknikker og personlig fortælling.
- Sabi Omakase Stavanger, 1 stjerne (Stavanger): En mesterlig omakase-rejse ledet af en Michelin-belønnet itamae.
- Under, 1 stjerne (Lindesnes): Verdens største undervandsrestaurant, der serverer fremsynede seafood-menuer under havets overflade.
- BestilRosendal
Iris Expedition Dining - flytende restaurant på Salmon Eye
Michelin-restauranten Iris tar deg med på konseptet "Expedition Dining" - ei reise av ei smaksoppleving gjennom ein 18-retters smaksmeny. Restaurant Iris er lokalisert midt ute på Hardangerfjorden på verdas største flytande kunstinstallasjon Salmon Eye.
Take advantage of top offers
See our selection of trusted companies that work hard to make you happy all through your trip.
Brim ExplorerRolige fjordture i prisvindende elektriske katamaraner i Oslo, Tromsø, Lofoten og Svalbard.
CityboxModerne og prisvenlige hoteller med centrale placeringer i Oslo, Bergen og Kristiansand.
NorgesbookingBestil dit perfekte hytteophold ved fjordene, fjeldene og dalene i Norge.
Scandic HotelsOplev det bedste af den nordiske gæstfrihed på mere end 90 hoteller spredt ud over hele Norge. Specielle tilbud er tilgængelige.
StrawberryEn anderledes hotelvirksomhed! Hold øje med gode weekendtilbud på mere end 100 hoteller i Norge.
Thon Hotels ASFantastisk morgenmad inkluderet! Oplev fremragende komfort og gode priser på vores 80 hoteller i Norge.
CampcationBestil et campingophold på slående og unikke steder på tværs af Norge med Campcation.
Classic Norway HotelsNår hotellet er destinationen. Bestil en uforglemmelig overnatning på et af Norges mest unikke og særlige hoteller.
50 Degrees North NordicVælg mellem uforglemmelige, skræddersyede individuelle rejser eller små, eksklusive grupperejser i Norge.
Radisson HotelsFå masser for pengene og komfortable kvalitetsophold i Norges største byer, lufthavne og skisteder.
Authentic ScandinaviaRejser kurateret af de lokale. Vores skræddersyede rejser passer til enhver form for rejsende og budget.
Booknordics.comUnikke feriepakker, eventyrhoteller, guidede ture og aktiviteter.
Fjord ToursHer finder du Norge i en nøddeskal®, Norges mest populære tur! Fjorde, fjelde og slående destinationer – alt i én rejse!
Go FjordsBestil fantastiske ture og oplevelser! Vi tilbyder ture i Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, Nordkap og mere.
HurtigrutenOplev verdens smukkeste sørejse på et uforglemmeligt krydstogt langs den slående norske kyst.
Norrøna AdventureGør dig klar til ekspeditioner og rejseeventyr med Norrøna Adventure. Vandreture, ski og cykelture.
Discover NorwayTilbyder et udvalg af spændende, selvguidede vandringer, cykelture og skiferier i Norge. Bagagefragt inkluderet.
Norwegian HolidaysBillige pakkeferier med Norwegian. Bestil dit fly, hotel og lejebil – alt sammen ét sted.
StrömmaSightseeing med bus og båd på mange store turiststeder og byer i Norge.
Up NorwayNøje udvalgt luksus fra vores lokale eksperter. Vi kombinerer dine præferencer med vores viden og giver dig en uforglemmelig rejse.
Fjord Travel NorwayOvernat på et ishotel, jag nordlyset, og oplev de magiske fjorde. Bestil din rejse nu!
Arctic Campers ASVil du prøve livet i en autocamper? Oplev Norge med stil og komfort i vores smarte og hyggelige autocampere.
Auto EuropeAltid en enkel lejebilsoplevelse. Søg efter og sammenlign priser. Gratis aflysning i op til 24 timer inden afhentning.
NOR-WAY BussekspressNyd de smukke udsigter på vores behagelige busrejser til fjordene og fra by til by med vores ekspresbusser.
SJ NordSJ NORD – eventyret begynder i toget
Vy expressVil du prøve livet i en autocamper? Oplev Norge med stil og komfort i vores smarte og hyggelige autocampere.
Vy TrainRejs gennem smukke omgivelser på et tog mellem Oslo og Bergen på Bergensbanen, og udforsk området omkring Oslo.
Cabin CampersRejs gennem smukke omgivelser på et tog mellem Oslo og Bergen på Bergensbanen, og udforsk området omkring Oslo.
My Nordic TravelVælg mellem gør-det-selv-ture eller tilpassede ferier til de allerbedste rejsedestinationer i Norge.
CampanyonUnik camping i naturen. Bestil et ophold i en træhytte eller et glampingtelt, eller lej en autocamper.
NorwegianNorwegian tilbyder billige flyruter til Norge og direkte forbindelser til mere end 70 europæiske lufthavne. Book billetter via vores kalender, som viser de billigste flyruter til dit rejsemål.
De HistoriskeOplev en uforglemmelig overnatning på en af Norges unikke, autentiske historiske hoteller. Nyd førsteklasses restauranter og en bred vifte af forskellige aktiviteter.
