Christmas market in Trondheim
Friends gathered around the table for Christmas dinner
Christmas table at Hardangerfjord Hotel
Norwegian traditional Christmas halibut
A jar of pickled herring in Norway, or sursild as we call it
A plate with lutefisk, bacon and potatos
Norwegian pinnekjøtt at Christmas eve
Pork belly roast with traditional side dishes
Christmas "medisterkaker"
A bowl of traditional rice porridge topped with cinnamon and butter
Traditional "Goro" cake
Spicy Norwegian Pepperkaker
Shortbread with cloudberry cream

Smagen af jul

Her er 9 norske juleretter, man ikke kan komme uden om, hvis man vil fejre højtiden på ægte norsk maner!

I Norge serveres der typisk kun en enkelt ret juleaften, men den følgende liste har taget lidt inspiration fra det italienske køkken og begynder derfor med fisken.

PS. Opskrifterne er på norsk.

1. Juletorsk og julekveite

Juletorsk fra det sydlige og sydvestlige Norge og julekveite (jule-helleflynder) er højtelskede juleretter. Traditionen for dem går helt tilbage til 1800-tallet og holdes stadig i hævd i mange norske hjem.

2. Julesild

Julesild er en fast del af det norske julebord – ganske som man kender det fra Danmark. Sildene serveres typisk på groft, norsk rugbrød og findes i mange lækre varianter!

Ikke-røde sild

3. Ludfisk

Ludfisk er tørfisk, der er gået igennem en helt særlig transformation: Først bliver de gennemblødt i vand, så marineret i lud(!) og derefter tilbage og gennemblødes af vand. Det er en af Norges ældste juletraditioner og kan nærmest betragtes som den oprindelige norske juleret!

Lav din egen ludfisk

Nu er det tid til noget for kødelskere!

4. Pinnekjøtt

Nogle vil sige – især folk fra Vestlandet – at pinnekjøtt er den ubestridte kongespise ved julemiddagen! Pinnekjøtt (bogstaveligt talt 'pindekød') er en ret lavet af lammekød, som er saltet (og nogle gange røget) for at bevare den rige lammesmag.

Sådan laver du pinnekjøtt

5. Ribbe

Ribbe, norsk svineribbensteg, er en anden stjerne i det norske kulinariske univers. Det minder i høj grad om en dansk ribbensteg, men i nogle tilfælde tilberedes den faktisk i hele 24 timer, for at sørge for at kødet opnår den ultimative saftighed og mørhed med de sprødeste svær. Det er nærmest umuligt ikke at tage en portion mere (eller to). Det er den mest populære ret i Norge, lige efter pinnekjøtt!

Opskrift på ribbe

6. Medisterkaker

Medisterkaker er traditionelle norske frikadeller lavet af hakket svinekød og krydret med sæsonens krydderier, hvilket gør dem til det perfekte tilbehør til ribbe!

Medisterkaker

Er du klar til noget sødt?

7. Julemandens grød

Nordmænd elsker ligesom både nisser og danskere risengrød. Den toppes ligesom i Danmark med sukker, kanel og en generøs klat smør, og i Norge serveres den traditionelt mellem morgenmad og frokost juleaften.

Nissens grød

8. De syv slags julesmåkager

At bage syv forskellige slags småkager til jul er en langvarig norsk tradition. Tallet syv blev betragtet som heldigt, og derfor fyldte man sine kagedåser med netop det antal varianter...

De forskellige slags småkager varierer fra region til region og fra familie til familie. Men de inkluderer typisk smultringer, sandkager, sirupssnipper, berlinerkranse, goro, krumkager og fattigmann. Hvis du vil udfordre smagsløgene, kan du kaste dig ud i at prøve peberkager med blåskimmelost!

Peberkager med blåskimmelost

9. Multekrem

Multekrem er en fyldig dessert lavet med pisket fløde og multebær, også kendt som 'Norges gyldne bær'. Traditionelt serveres det med krumkaker eller kransekage, og er en unik norsk delikatesse, der på én gang er både sød, syrlig og cremet!

Lav din egen multekrem

Hvor der er traditionsrig mad, er der også traditionelle drikke...

Gløgg findes også i Norge, både med og uden alkohol. Det er oplagt at bruge norsk æblemost som base og krydre med kanel, nelliker og kardemomme - perfekt til hyggelige vinteraftener ved pejsen.

Opskrift på norsk gløgg

Julemarkeder 2025

Jul i Vinterland i Spikersuppa, Oslo
8. november–4. januar

Norsk Folkemuseum, Oslo
6.–7. december og 13.–14. december

Torvet, Trondheim
3.–21. december

Festplassen, Bergen
21. november–22. december

Tromsø
21. november–21.(22.) december

Førjulseventyr i Henningsvær
1. november–21. december

Kristiansand
30. november–22. december

Gamlebyen, Fredrikstad
22. november–14. december (kun weekender)

Hadeland Glassverk, Jevnaker
Endnu ikke annonceret.

Bærums Verk
23. november–22. december

Røros
4.–7. december

Lillehammer
Maihaugen: 29.–30. november
Centrum: 6.–7. december og 13.–14. december

Egersund
4.–7. december og 11.–14. december

Vinterland i Sandnes
22. november–21. december

Julegada, Vennesla
10.–14. december

Drikke der varmer godt igennem

Til en julemiddag hører sig også øl og akvavit.

Når det kommer til juleøl, var det historisk set en forventning, at man bryggede sit eget, og at samles om at drikke det blev betragtet som en nærmest hellig handling.

Og glem ikke en flaske lækker norsk akvavit!

Festlige julebyferier

Forkæl dig selv inden jul! Oplev juleatmosfæren.

  • Julenissen og en jente på et av Norges beste julereisemål, Savalen

    De bedste julerejsemål

    Sov i verdens største honningkagehus, få en garanteret hvid jul, og køb julegaverne på et traditionelt julemarked. Her kan du se hvor i Norge du hurtigt finder den helt rette julestemning.
    Two girls strolling in the Christmas decorated streets in Tromsø

    Julebyen Tromsø

    Gør dig klar til et rigtigt juleeventyr i Nord-Norge. Den arktiske by Tromsø byder på alt fra nordlysjagt, rensdyrsafari og hundeslæde til smagfulde kulinariske specialiteter.
    Two women at the Christmas market in Oslo, Eastern Norway

    Julebyen Oslo

    Tag på hyggelige julemarkeder og foretag årets julegaveindkøb i Norges hovedstad. Du kan også løbe på skøjter! Oslo bugner af traditionel julestemning op til jul.
    Three girls walking between the Christmassy wooden houses in Bergen, Fjord Norway

    Julebyen Bergen

    Find julestemningen i den livlige kystby Bergen, hvor julen betyder julekoncerter, lysshows og verdens største honningkageby!
    The Christmas market in Trondheim seen from above, Trøndelag, Norway.

    Julebyen Trondheim

    Få en dejlig juleferie i Trondheim i Trøndelag, lige midt i Norge. Se den sneklædte domkirke Nidarosdomen, besøg julemarkedet i centrum og overnat på det luksuriøse Britannia Hotel.

Norsk julemad

De norske juletraditioner er lige så varierede som landet er langt. Her er nogle af de mest smagfulde norske juleritualer (alle opskrifter på norsk).

Juletraditioner

Vil du opleve magien ved den norske juletid?

  • Julemarked i Oslo
    Jul
    Christmas marked in Kristiansand, Southern Norway
    Nogle af Norges bedste julemarkeder
    A woman attending Christmas in the old town, Gamlebyen, in Fredrikstad
    Oplev julen i Norge

Mere inspiration

Du behøver ikke vente til du er her, for at finde ud af, hvad du gerne vil lave!

A girl lights a candle in a snow igloo in Trysil in Eastern Norway
Nordmændenes kærlighed til sne
Friends eating a nice dinner at Louise Bar and Restaurant in Oslo
Nytårsaften i Norge
Two girls clapping husky puppies outside Snowhotel Kirkenes
Vinteraktiviteter

Take advantage of top offers

See our selection of trusted companies that work hard to make you happy all through your trip.

  • Food - Brim Explorer
    Brim ExplorerRolige fjordture i prisvindende elektriske katamaraner i Oslo, Tromsø, Lofoten og Svalbard.
    Performancce Marketing
    CityboxModerne og prisvenlige hoteller med centrale placeringer i Oslo, Bergen og Kristiansand.
    Blazerbu -  Norgesbooking
    NorgesbookingBestil dit perfekte hytteophold ved fjordene, fjeldene og dalene i Norge.
    Scandic Holmenkollen Park Hotel in Oslo, Eastern Norway
    Scandic HotelsOplev det bedste af den nordiske gæstfrihed på mere end 90 hoteller spredt ud over hele Norge. Specielle tilbud er tilgængelige.
    The Thief - A lifestyle boutique hotel in Oslo
    StrawberryEn anderledes hotelvirksomhed! Hold øje med gode weekendtilbud på mere end 100 hoteller i Norge.
    Standard Room -  Svolvær - Thon Hotel
    Thon Hotels ASFantastisk morgenmad inkluderet! Oplev fremragende komfort og gode priser på vores 80 hoteller i Norge.
    Valevåg Camping
    CampcationBestil et campingophold på slående og unikke steder på tværs af Norge med Campcation.
    Hotell Refsnes Gods - fasade
    Classic Norway HotelsNår hotellet er destinationen. Bestil en uforglemmelig overnatning på et af Norges mest unikke og særlige hoteller.
    Two people sitting in a sofa in Eagle Nest Eco Lodge in Eastern Norway
    50 Degrees North NordicVælg mellem uforglemmelige, skræddersyede individuelle rejser eller små, eksklusive grupperejser i Norge.
    Family in outdoor pool in winter at Radisson Blu mountain resort & residences in Trysil, Eastern Norway
    Radisson HotelsFå masser for pengene og komfortable kvalitetsophold i Norges største byer, lufthavne og skisteder.
    Hardangerfjord - Authentic Scandinavia
    Authentic ScandinaviaRejser kurateret af de lokale. Vores skræddersyede rejser passer til enhver form for rejsende og budget.
    Lit-up tent in snow with colorful northern lights and mountains behind it
    Booknordics.comUnikke feriepakker, eventyrhoteller, guidede ture og aktiviteter.
    Tourists wave at passing boat while sailing througha norwegian fjord
    Fjord ToursHer finder du Norge i en nøddeskal®, Norges mest populære tur! Fjorde, fjelde og slående destinationer – alt i én rejse!
    Eidfjord village - Go fjords
    Go FjordsBestil fantastiske ture og oplevelser! Vi tilbyder ture i Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, Nordkap og mere.
    The Hurtigruten ship MS Nordkapp in Geirangerfjord in Fjord Norway
    HurtigrutenOplev verdens smukkeste sørejse på et uforglemmeligt krydstogt langs den slående norske kyst.
    Skiing on finnmarksvidda
    Norrøna AdventureGør dig klar til ekspeditioner og rejseeventyr med Norrøna Adventure. Vandreture, ski og cykelture.
    Sykkeltur i Hardanger
    Discover NorwayTilbyder et udvalg af spændende, selvguidede vandringer, cykelture og skiferier i Norge. Bagagefragt inkluderet.
    Happy family taking a selfie in an airport after arriving to Norway
    Norwegian HolidaysBillige pakkeferier med Norwegian. Bestil dit fly, hotel og lejebil – alt sammen ét sted.
    Hop on hop off bus - Stromma
    StrömmaSightseeing med bus og båd på mange store turiststeder og byer i Norge.
    Hikers approaching a small wooden cabin with grass roof in mountainous landscape
    Up NorwayNøje udvalgt luksus fra vores lokale eksperter. Vi kombinerer dine præferencer med vores viden og giver dig en uforglemmelig rejse.
    Aurora borealis Tromso - Fjord Travel
    Fjord Travel NorwayOvernat på et ishotel, jag nordlyset, og oplev de magiske fjorde. Bestil din rejse nu!
    Woodward - Arctic Campers
    Arctic Campers ASVil du prøve livet i en autocamper? Oplev Norge med stil og komfort i vores smarte og hyggelige autocampere.
    Auto Europe
    Auto EuropeAltid en enkel lejebilsoplevelse. Søg efter og sammenlign priser. Gratis aflysning i op til 24 timer inden afhentning.
    Buss bilde - NOR-WAY
    NOR-WAY BussekspressNyd de smukke udsigter på vores behagelige busrejser til fjordene og fra by til by med vores ekspresbusser.
    Raumabanen - SJ Nord
    SJ NordSJ NORD – eventyret begynder i toget
    A bus driving along the coast in Norway, Vy express route vy146
    Vy expressVil du prøve livet i en autocamper? Oplev Norge med stil og komfort i vores smarte og hyggelige autocampere.
    Vy Train travelling on a scenic railway line between Bergen and Hønefoss, Norway
    Vy TrainRejs gennem smukke omgivelser på et tog mellem Oslo og Bergen på Bergensbanen, og udforsk området omkring Oslo.
    Van 4 - Cabin Campers
    Cabin CampersRejs gennem smukke omgivelser på et tog mellem Oslo og Bergen på Bergensbanen, og udforsk området omkring Oslo.
    Malangen resort - My nordic travel
    My Nordic TravelVælg mellem gør-det-selv-ture eller tilpassede ferier til de allerbedste rejsedestinationer i Norge.
    Campanyon - Arctic Dome Smiberget
    CampanyonUnik camping i naturen. Bestil et ophold i en træhytte eller et glampingtelt, eller lej en autocamper.
    Airplane
    NorwegianNorwegian tilbyder billige flyruter til Norge og direkte forbindelser til mere end 70 europæiske lufthavne. Book billetter via vores kalender, som viser de billigste flyruter til dit rejsemål.
    Elegant wooden hotel in mountain valley beneath snow-capped peaks.
    De HistoriskeOplev en uforglemmelig overnatning på en af Norges unikke, autentiske historiske hoteller. Nyd førsteklasses restauranter og en bred vifte af forskellige aktiviteter.