Bryggen Tracteursted

Bryggen Tracteursted serverer tradisjonskost med solid håndverk og et moderne kjøkken inspirert av bergensk og hanseatisk matkultur.

Sulten eller bare tørst?

Du kan besøke oss for lunsj, middag, eller bare et glass vin, øl eller annen forfriskning. Her finner en intim friluftsrestaurant i bakgården, samt uteservering i Bryggestredet om sommeren. I tillegg tilbyr Bryggen Tracteursted et bredt utvalg av vestlandske ølsorter og sine smakfulle småtterier - norske Tapas!

Spanske Tapas er blitt et gastronomisk fenomen - små delikate retter med særpreg gir et innholdsrikt og smakfullt måltid, og serveringsmåten en sosial opplevelse. Det norske kjøkken med sine mange spesialiteter egner seg spesielt godt til denne type servering.

À la carte restauranten er blant Bergens kvalitetsrestauranter. Restauranten er åpen for lukkede selskaper hele året, med total kapasitet opptil 160 personer for hele huset.

Her finner du oss:
På historisk grunn i Bergen – i Bryggestredet 2 – innerst på Bryggen, finner du Bryggen Tracteursted. Fra Torget følger man Bryggesiden, tar til høyre ved Bellgården og følger denne ca.100 meter innover.

Våre tilbud:
Drikke, lunsj, middag og selskapsmenyer.

Litt historie:
Omkring 1360 ble Bryggen i Bergen etablert som et Hanseatisk "kontor", og tyskerne kom til å dominere Bryggen i de neste 400 år. Eksport av tørrfisk og import av korn var hovedgrunnlaget for deres virksomhet. Det Tyske Kontor på Bryggen var et særegent mannssamfunn preget av hardt arbeid og streng disiplin. Kontoret hadde sin egen jurisdiksjon og eget skolesystem.

Selv om størstedelen av bodene på Bryggen var oppført som lagerrom, rommet de også enkle kontorer og boligkvarterer for kjøpmenn, geseller og drenger.

Bakerst i gårdene lå Schøtstuene, Hanseatenes felles samlingssted, der de om vinteren fikk servert varme måltider. En Schøtstue fylte også en rekke andre funksjoner i tillegg til dette – den var festlokale der man holdt lag seg imellom eller med gjester.

Ved branner i slutten av 1400- og frem over i 1500-årene forsvant de fleste Schøtstuene fra Bergen, de ble ikke gjenoppbygget ettersom byfolket ikke lenger så seg fornøyd med det fellessystem som Schøtstuene med tilhørende Ildhus var basert på. Tyskerne på Bryggen beholdt imidlertid både Schøtstue og Ildhus. Derfor ble stuene på våre kanter benyttet helt opp til omkring 1840-årene. I dag er det fire igjen av dem, hvorav Svensgårdens Schøtstue er fredet og den eneste som fortsatt står på sin opprinnelige plass.

I dag er Svensgårdens Schøtstue og Ildhuset, som representerer Schøtstuens kjøkken, en del av Bryggen Tracteursted. Gjenåpnet som en intim restaurant med et moderne kjøkken inspirert av Bergensk og Hanseatisk matkultur. Her kan man igjen nyte et festmåltid på historisk grunn!

Med sine autentiske lokaler i hjerte av Bergen, kan Bryggen Tracteursted tilby:

•    À la carte restaurant for drop-in gjester
•    Firmaarrangementer
•    Private arrangementer ;  dåp, konfirmasjon, bryllup og jubileum

Vår kapasitet og fasiliteter:

•    Restauranten: Totalt 150 gjester
•    Ildhuset i 1. etasje: 40 gjester - eget selskapslokale
•    Schøtstuen i 2. etasje: 60 gjester – eget selskapslokale
•    Høyloftet 2. etasje: 32 gjester – eget selskapslokale
•    Uteservering