Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Overnatning

    Scandic Hotels - i alle større byer fra nord til syd

    Nordic Choice Hotels - en anderledes hotelkæde

    Thon Hotels - fantastisk morgenmad inkluderet

    Radisson Blu Hotels - book dit hotel i Norge

    Citybox - moderne lavprishoteller med central beliggenhed

    DanCenter - din feriehusekspert i Norge

    Norgesbooking - bestil den perfekte hytte i Norge

    Campcation –  Book camping over hele Norge med Campcation

  • Rejs hertil og rundt

    Vy - det skal være let at rejse grønt

    SJ NORD - eventyret starter i toget

    Vy express - gør det let at rejse grønt med bus

    NOR-WAY Bussekspress - grønne busrejser

    Widerøe - Skandinaviens største regionale luftfartsselskab

    DFDS - sejl nemt og bekvemt fra København til Oslo

    AutoEurope - altid en god billeje-oplevelse

    Rent-A-Wreck - det smarte lejebilvalg

    Arctic Campers - lej en autocamper i Norge

    Cabin Campers - din hytte på fire hjul

  • Ture og rundture

    Hurtigruten - 'Verdens smukkeste sørejse'

    Fjord Tours - Norge i en nøddeskal®, den mest populære rundtur i Norge

    Authentic Scandinavia - rejs som de lokale

    Up Norway - skræddersyede rejser fra eksperterne

    Norrøna Hvitserk - ekspeditioner og eventyrferie

    Booknordics.com hundredvis af aktiviteter, rundture og cruises i Norge

    Brim Explorer - Stille fjordture med elektrisk katamaran

    Fjord Travel - bæredygtige flerdagesture

    Go Fjords - ture og aktiviteter over hele Norge

    50 Degrees North - uforglemmelige, skræddersyede ture i Norge for mindre grupper

    Discover Norway - færdigpakkede ski-, cykel- og vandreture i Norge

    Norwegian Holidays - pakkerejser til lavpris med Norwegian. Fly, hotel og lejebil

    Stromma - sightseeing, udflugter og oplevelser med bus, båd og minitog.

  • Alpine fjeldresorter

    Beitostølen - Eventyr og nydelse hele året

    Rauland - skiferie i betagende fjeldlandskab

  • Offers

Search
or search all of Norway

Trøndelag Trøndelag INDERØY

Akevitt fra Inderøy Brenneri

  • Kjelvikvegen 71, Inderøy
  • +47 97131405
  •  /  km From You
Overview

116 år etter forrige flaske ble fylt, tok akevittbonden Svein Berfjord tradisjonen tilbake til Inderøy og driver i dag Inderøy Brenneri fra Berg Gård på Inderøy.

Fatmodnet akevitt fra Inderøy
Monopolordningen for fremstilling av brennevin ble opphevet i 2005, noe som gjorde at flere enn produksjonsdelen av Vinmonopolet, Arcus, kunne lage og selge akevitt. De siste årene har fokuset på kortreist og tradisjonell mat og drikke ført til en ny oppblomstring av småskala akevittproduksjon.

Kjersti og Svein Berfjord på Berg Gård på Inderøy satser på gårdsturisme og har eget landhandleri, gårdsslakteri og spisested. I 2015 etablerte de Inderøy Brenneri og her foredles nå gårdens Inderøykarve til fatmodnet akevitt. De leverte de første flaksene til det lokalet Vinmonopol i 2016 – 116 år etter den siste lokale akevitten ble destillert på Sundnes Brenneri.

Inderøykarve
Egen karve dyrket på Berg gård er en av de viktigste ingrediensene i Inderøy-akevitten. Svein observerte at fruktbønder på sør – og vestlandet hadde begynt å lage eplebrennevin og fikk da ideen om å selv foredle karven han dyrker på gården. Det er åtte/ni dyrkere på Inderøy som produserer stort sett all karven i Norge. Mesteparten av norsk akevitt produseres sannsynligvis med Inderøykarve. Karven har de solgt i mange år til en annen stor akevittprodusent, Arcus. Dermed var ideen om å bygge et eget brenneri født. Svein forteller spøkefullt at fra han begynte å destillere i mars i 2015 kjørte han ikke bil før i april 2016.

I tillegg til egendyrket karve, har Berfjord også brukt lokale einebær. Stjerneanis, koriander, fennikel og andre mye brukte akevittkrydder er naturligvis også med.

Modnes på gamle sherrryfat
Akevitt skal modnes på fat – minimum 12 måneder på 1000 liters fat og minimum 6 måneder på 500 liters fat. Svein har 500 liters fat, men Svein ville gjøre mer enn minimumskravet. Derfor har den første akevitten Svein produserte – Akevitt no 1 – tilbragt 9 måneder på gamle sherryfat (oloroso og PX) som han har kjøpt hos fra det spanske sherryhuset Fernando de Castilla.

Etter fatmodningen pumpes akevitten opp i en melketank, deretter kuldestabiliseres og filtreres den før den has opp i en annen tank og er klar til tapping på flaske.

Den Gyldne Akevitt – den første akevitt hvor alle råvarene er norske
Svein begynte med kun å bruke klassiske krydder i akevittene. Men foruten Inderøykarve produsert på gården, var de andre krydderiene ikke spesielt kortreiste. Anisfrø fra Syria, stjerneanis fra Kina, fennikel fra Tyskland, koriander fra Tyrkia og sitrus fra middelhavslandene. Dermed ble ideen om å erstatte disse krydrene med noe som vokser lokalt født. Siden har han gått mang en tur på Inderøya og plukket fra den rikholdige lokale floraen. Deretter har han destillert alt fra løvetann til granskudd for å gi akevittene et helt spesielt og lokalt tilskudd.

Den Gyldne Aquavit er et resultat av denne prosessen. Det er den første akevitten hvor alle råvarene er norske. Alt av frø og urter er høstet i grøftekanten på Den Gyldne Omvei. I akevitten finner du blant annet Inderøykarve, kvann, mjødurt, løvetann og granskudd. Akevitten er også søtet med Inderøyhonning. Deretter har den fått lagre i 12 måneder på brukte olorosofat

Svein produserer nå flere typer akevitt
Her får du oversikt over de forskjellig akevittene Svein produserer
Akevittene er på Vinmonopolets tilleggsutvalg, som betyr at alle av Vinmonopolets butikker over hele landet kan ta inn akevittten.

Bli med akevittbonden inn i fatlagret
Bli med på en unik opplevelse med historiefortelling og smaksprøver i brenneriet der Svein produserer akevitt. Omringet av rustikke tønner fyllt med edle dråper og med fri innsikt til produksjonslokalet kan dere nyte og lære i skjønn forening.

Svein ønsker velkommen til akevittopplevelser hele året på forhåndsbestilling for grupper. Kombiner gjerne dette med et ureist måltid på Slakteriloftet på Berg Gård.

I sommersesongen
Hver fredag og lørdag i juli: akevittsmaking på forhåndsbestilling for individuelle.

Ta kontakt for et uforpliktende tilbud. Vi skreddersyr etter dine ønsker og behov:
Email: post@visitinnherred.com
Tel: +47 74 40 17 16

Du vil kanskje også like:
Akevittens inntog til Norge
Akevittens spor i Trøndelag 
Sundnesakevitt fra Inderøy

 


  • Last Updated:
  • Source: Innherred Reiseliv
Statens Kartverk, Geovekst og kommuner - Geodata AS
TripAdvisor Reviews
Traveler Reviews in partnership with TripAdvisor
Your Recently Viewed Pages