Tromsø
Bardus Bistro gir den klassiske europeiske bistroen et nordnorsk uttrykk, med sesongbaserte retter inspirert av lokale råvarer og mattradisjoner.
Bardus Bistro er en nordnorsk tolkning av de tradisjonelle bistroene i Sør-Europa. Menyen har røtter i nordnorske råvarer og matkultur, samtidig som uttrykket er uformelt og tilgjengelig.
Nære relasjoner til lokale leverandører står sentralt i konseptet. De fleste råvarene kommer fra Tromsø og regionen rundt, og menyen endres med sesongene og etter hva som er tilgjengelig. Derfor vil rettene variere gjennom året, med både kjente råvarer og nye tolkninger.
Menyen består av både lunsj- og middagsretter, med fisk, kjøtt og plantebaserte alternativer. Utvalget varierer med sesong og råvaretilgang.
Når været tillater det, er det også mulig å sitte ute på den lune verandaen.
Se menyen vår.
Kilde: Visit Tromsø-Region